True Italian Taste

Seit 2017 setzt ITKAM – Italienische Handelskammer für Deutschland e.V. das Projekt “True Italian Taste” in Deutschland um, indem sie eine Reihe von Initiativen organisiert, die sich an Influencer auf dem deutschen Markt richten: Importeure, Händler, Foodblogger, Journalisten, Gastronomen und Endverbraucher. ITKAM verfolgt eine Multikanalstrategie, die den Großhandel, den Feinkosthandel, die Qualitätsgastronomie, die social media Kommunikation, die Presse und die Fachberater einbezieht. Durch die Initiativen des “True Italian Taste” hat ITKAM ein Netzwerk geschaffen, das auf die Authentizität italienischer Lebensmittel besonders achtet. Die Aktivitäten zielten darauf ab, die Marke #MadeinItaly in der Lebensmittelbranche zu fördern und die Internationalisierung italienischer Unternehmer in Deutschland zu unterstützen.

Incoming Buyer und virtual B2B-Treffen

In Zusammenarbeit mit Assocamerestero und dem italienischen Handelskammersystem hat ITKAM 18 deutsche Einkäufer zu Geschäftstreffen mit italienischen Produzenten gebracht. Bis 2019 fanden die Geschäftstreffen im Rahmen der „Incoming Buyer“ Aktivitäten in Anwesenheit bzw. in Italien statt. Zum Beispiel in Mailand, Bologna, Ancona, Bari, Siena. Seit März 2020 werden auch „virtual B2B-Treffen“ bzw. Online-Geschäftstreffen, entwickelt. Sowohl Einkäufer als auch Hersteller sehen im „virtual B2B-Treffen“ eine neue Möglichkeit, Geschäfte einfach und sicher abzuwickeln. Demnächst werden die Internationalisierungsprojekte einen hybriden Modus annehmen, bei dem die Vorteile des digitalen und des persönlichen Zusammenkommens genutzt werden.

Verkostungen und Masterclass

Um den Wert authentischer italienischer Lebensmittel zu verstehen, ist es wichtig, das Produkt zu probieren und kennenzulernen. Daher sind Verkostungen und Masterclasses grundlegende Aktivitäten von True Italian Taste. Die Veranstaltungen richteten sich an ein breites Publikum von Influencern und verfolgten das Ziel, den Fachleuten die unverfälschten Lebensmittel näher zu bringen. Das ITKAM-Netzwerk schätzte insbesondere die Reihe ITALIAN TASTE AND TALK: eine Reihe von digitalen und an das Fachpublikum gerichtete Veranstaltungen, in denen die noch wenig bekannten Lebensmittel Italiens vorgestellt und verkostet werden.

The Authentic Italian Table

Das Hauptereignis des Projekts “True Italian Taste” ist “The Authentic Italian Table”: eine Reihe von gastronomischen Initiativen, die gleichzeitig in der ganzen Welt stattfinden und sich auf die italienische kulinarische Tradition konzentrieren. Hauptakteure dieser Initiativen sind die authentischen italienischen Restaurants in Deutschland. ITKAM organisierte “The Authentic Italian Table” in drei verschiedenen Formaten:

• • Bei der ersten Ausgabe am 13. Juni 2019 konnten die Gäste ein italienisches 360°-Menü genießen. Das Menü wurde aus 4 thematischen Stationen der traditionellen italienischen Küche zusammengestellt: Antipasti, Pizza, Wein und Gelato. An jeder Station standen erfahrene Köche, die mit Kreativität und Geschick die von ihnen kreierten Gerichte beschrieben.
  • In der zweiten Auflage organisierte ITKAM eine Restaurant Week, die dem Publikum eine kulinarische Reise durch die Emilia-Romagna in 20 authentischen italienischen Restaurants in Frankfurt bot. Die Endverbraucher konnten eine Woche lang, vom 16. bis 23. September 2020, die kreativen Menüs der Gastronomen probieren.
  • In ihrer dritten Ausgabe wurde die Veranstaltung in das Format Digital Showcooking Am 2. Juni 2021, anlässlich des Fests der Italienischen Republik, feierte ITKAM die gesunde venezianische Küche und griff dabei die beiden Haupttrends der Lebensmittelbranche auf: Nachhaltigkeit und gesunde Ernährung. Die Teilnehmer erhielten zu Hause ein Paket mit venezianischen Produkten zusammen mit einem Healt Chef gesegneten Rezept.
  • Zur vierten Ausgabe feierte ITKAM den Tag der Italienischen Republik mit einem Showcooking in Hamburg, in der Kreativoase des Medienhaus FOOD BOOM GmbH. Der Küchenchef Gianluca Casini bereitete ein schmackhaftes vegetarisches Menü zu, während Stefania Lettini über die Herkunft und die Besonderheiten der vorgestellten Produkte sprach.

Weitere Initiativen

Im Rahmen des Projekts hat ITKAM auch die Online-Plattform The Authentic Italian Shop ins Leben gerufen, eine Website, auf der jeder Nutzer Geschäfte mit authentischen italienischen Produkten in Deutschland finden kann. Darüber hinaus beteiligt sich ITKAM an der Erforschung des Phänomens des Italian Sounding. Im Jahr 2022 wandte sich ITKAM an deutsche Fachleute und Verbraucher im Rahmen einer Umfrage, die darauf abzielte, den kommerziellen Fußabdruck des Phänomens Italian Sounding und seine Wahrnehmung durch die Verbraucher in Deutschland zu erfassen.

Wenn Sie die Leidenschaft für die authentische italienische Küche teilen und an einer Teilnahme am Projekt “True Italian Taste” interessiert sind, nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf:

Francesco Schapira
+49 (0) 69 97 14 52 29
fschapira@itkam.org

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