Projekt

Das Projekt True Italian Taste wurde vom italienischen Ministerium für auswärtige Angelegenheiten und internationale Zusammenarbeit und Assocamerestero – der Vereinigung der italienischen Außenhandelskammern ins Leben gerufen. True Italian Taste zielt darauf ab, über die umfangreiche Esskultur Italiens aufzuklären und somit zum Schutz ihrer Identität zu beitragen. Des Weiteren wird auf das Phänomen Italian Sounding – den Missbrauch der Marke „Made in Italy“ bei Nahrungsmitteln – aufmerksam gemacht.

Hier finden Sie unseren Flyer zum Projekt.

Aktivität

Im Rahmen des Projekts #TrueItalianTaste organisiert ITKAM seit 2017 abwechslungsreiche Initiativen und Veranstaltungen, die sich an Branchenexperten, Unternehmen und Endverbraucher richten.

 

2017

  • So ging es vom 12. bis zum 15. November 2017 zur ersten Einkäuferreise nach Mailand. Hier trafen italienische Produzenten aus dem Food- & Beveragebereich auf Einkäufer aus ganz Europa.
  • In Deutschland startete True Italian Taste während der Woche der Italienischen Küche in der Welt unter dem Motto “Un’emozione da assaporare” am 20. November 2017. Während eines kulinarischen Abends tauschten sich Maurizio Canfora, italienischer Generalkonsul in Frankfurt, und Andreas Eggenwirth, Gründer von Slow Food e.V. Convivium Frankfurt, in der Weinbar mit geladenen lokalen Branchenvertretern aus.

 

2018

  • Die Gastronomiewoche in Berlin und Frankfurt vom 2. bis zum 9. Februar 2018  richtete sich an den Endverbraucher, um ihn über Bedeutung, Herkunft und Herstellungsverfahren italienischer Qualitätsprodukte zu informieren. Bei dieser Gelegenheit servierten die Partner-Restaurants von ITKAM eigens für die Gastronomiewoche kreierte Menüs.
  • Im Rahmen der zweiten Einkäuferreise ging es vom 11. bis zum 14. März 2018 nach Bologna. In Anbetracht der Bedeutung biologischer und naturbelassener Produkte sah das Programm einen Besuch beim Agrar-Park FICO, dem Größten seiner Art und gegründet von Eataly World, vor.
  • Geschmackvoll ging es weiter am 23. März: Im Rahmen eines Showcookings in der Kochschule Menufaktur in Frankfurt verwandelte Starkoch Carmelo Greco regionale Zutaten der italienischen Küche in ein 5-Gänge-Menü. Gäste der Veranstaltung: Gastronomen, Importeure und Food-Journalisten.
  • Ganz im Zeichen lokaler Produkte und Innovationen im Food-Bereich stand die dritte Einkäuferreise in die italienische Region Marken  (17. – 20. Juni 2018).
  • Vom 24. bis 27. Oktober 2018 fand die vierte Einkäuferreise nach Bari statt, an der mehr als 80 lokale Unternehmen teilnahmen. Die apulischen Produzenten präsentierten 13 ausgewählten Einkäufern aus ganz Europa eine breite Palette authentischer Qualitätsprodukte wie Käse, Wurstwaren, Pasta, Olivenöl, Backwaren und Desserts.

 

2019

Das Projekt True Italian Taste wird 2019 mit einer zweiten Ausgabe fortgesetzt, die die Authentizität italienischer Produkte durch Workshops und Show-Cookings vermitteln soll.

  • Am 13. Juni fand in Frankfurt am Main The Authentic Italian Table statt, bei dem die Gäste ein vielseitiges italienisches Menü genießen konnten. Das Menü bestand aus 4 thematischen Stationen, die der italienischen Esskultur entsprechen: Antipasti, Pizza, Wein und Eis. Jede Station wurde von erfahrenen Köchen besetzt, die mit Kreativität und Geschicklichkeit die verwendeten Produkte sowie ihre Gerichte erzählten.
    Hier die Eindrücke des Events
  • In Frankfurt am Main fand auch die Masterclass vom 14. November mit dem Titel “Man ist, was man isst!” statt, die der Region Emilia Romagna gewidmet wurde. Die Veranstaltung hatte zwei Highlights: ein Kochduell zwischen den Anwesenden, die in zwei Teams Tortellini nach den Anweisungen der Köche der Kochschule Casa Artusi zubereiteten und ein Buffet mit Spezialitäten aus der Emilia Romagna und Informationen zu Herkunft und Eigenschaften der Produkte.

 

2020

Das Projekt True Italian Taste startet seine virtuelle Eventreihe rund um die italienische Ess- und Weinkultur!

  • Am 4. Juni fand die Veranstaltung ITALIAN WINE & TALK statt, ein Online Wine Tasting, bei dem deutsche Weinliebhaber drei große italienische Weingüter entdecken konnten: Barbanera, Inama, Kornell. ITKAM hat die Veranstaltung zusammen mit dem E-Weinhändler und ITKAM-Mitglied BELViNi organisiert. Die Online-Verkostung wurde von Michael Neunhäuserer, BELViNi Chefeinkäufer und Umberto Galli Zugaro, dem Präsidenten der Europäischen Sommelier Schule in Berlin moderiert.
  • Reisen Deutsche noch nach Italien? Ja, und das tun sie mit den ITKAM Educational Touren. Vom 28. Juli bis zum 2. August bereiste eine Gruppe von Journalisten aus dem Frankfurter Raum das italienische Food Valley par excellence: die Via Emilia. Ziel der Reise war es, eine Reisesendung für Radio Frankfurt zu schaffen und Marketingmaterial für die Förderung der Region Emilia-Romagna in Deutschland zu sammeln.
  • Die kulinarischen Online-Veranstaltungen werden mit einem neuen Masterclass mit CasArtusi am 3. September fortgesetzt. Die Kochschule stellt 20 authentischen italienischen Gastronomen in Frankfurt 5 klassische Produkte aus der Emilia-Romagna vor. Da authentische italienische Restaurants die ersten Botschafter unserer kulinarischen Kultur sind, besteht das Ziel der Masterclass darin, ihnen neue Inspirationsquellen zu bieten.
  • Mit diesen Inspirationsquellen werden die 20 authentischen italienischen Gastronomen in Frankfurt an der Initiative THE AUTHENTIC ITALIAN TABLE teilnehmen. Während einer gastronomischen Woche vom 16. bis 23. September, können die Einwohner Frankfurts und der Umgebung eine kulinarische Reise durch die Emilia-Romagna in ihrer Stadt erleben.

 

Wenn Sie die Leidenschaft für die authentische, italienische Küche teilen und an der Teilnahme an der Initiativen im Rahmen des Projekts True Italian Taste interessiert sind, kontaktieren Sie uns:

Francesco Schapira
030 24310430
fschapira@itkam.org

 

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Ergebnisse

  • +800

    Geschäftstreffen

  • +300

    involvierte Unternehmen

  • + 50

    Buyer aus Europa und der Welt

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