Ogni giorno dal 1 al 24 dicembre alle 13:10, gli ascoltatori di Radio Frankfurt troveranno deliziosi prodotti #madeinEmiliaRomagna nel calendario dell’avvento Radio Frankfurt Weihnachtswahnsinn. Dietro ogni porticina dell’avvento si celano tante curiosità e un premio speciale! Ascolta l’Emilia-Romagna nel calendario dell’avvento e rispondi alle domande sui prodotti della Regione.

Sintonizzati su Radio Fankfurt (95.1) alle 13:10, chiama Radio Frankfurt Skyline Studio a 069 / 669.669.669 e rispondi in diretta al quiz sull’Emilia-Romagna. In questo testo ti offriamo qualche suggerimento per rispondere correttamente alla domanda in Radio Frankfurt e vincere un premio delizioso.

L’Aglio di Voghiera DOP è un prodotto caratterizzato da un gusto dolce e delicato il cui territorio di produzione interessa la regione nord della Romagna. Si tratta di un aglio con particolari proprietà benefiche, poiché contiene molta allicina, proprietà utile per il controllo del colesterolo e svolge un’azione antisettica. In cucina si trova spesso l’Aglio Nero di Voghiera, ovvero la versione fermentata che acquisisce un sapore più dolce e mantiene le sue proprietà benefiche.

Sempre nella provincia di Ferrara si trova la produzione del Riso del Delta del Po, conosciuto in Germania per il riso da risotto: Arborio, Carnaroli, Volano e Baldo. La presenza del riso in questo territorio si attesta grazie all’opera degli Estensi che per primi riuscirono a sfruttare terreni altrimenti inutilizzati, per destinarli alla la coltura del riso grazie ad una rigorosa opera di bonifica. Questo prodotto che vanta il prestigioso riconoscimento IGP ha visto la nascita, a sua tutela, del Consorzio di Tutela del Riso del Delta del Po IGP che annovera 33 aziende affiliate.

Lo sapevi che…

  • il territorio di produzione determina le caratteristiche organolettiche del Riso del Delta del Po IGP? Infatti, i suoli di quest’area possiedono un’elevata salinità che conferisce al prodotto un aroma e una sapidità inconfondibili.
  • il riso essiccato viene sottoposto alla “sbramatura”, un processo di sbiancamento dei chicchi di riso?
  • la ricetta più classica del Riso del Delta del Po è il risotto?
  • l’Aglio di Voghiera se consumato fresco mantiene inalterate le sue caratteristiche organolettiche?
  • l’Aglio di Voghiera possiede numerose proprietà benefiche?
  • l’Aglio Nero di Voghiera viene fermentato per circa 2 mesi?

Maggiori informazioni e ricette intriganti si possono trovare sul sito del Consorzio dell’Aglio di Voghiera DOP e il Consorzio del Riso del Delta del Po IGP

L’Emilia-Romagna nel calendario dell’avvento è un progetto volto alla promozione dei prodotti a qualità regolamentata della Regione Emilia-Romagna. ITKAM gestisce le attività in coordinamento con Radio Frankfurt e su incarico dell’Assessorato all’Agricoltura, Caccia e Pesca della Regione Emilia-Romagna.

Per ulteriori informazioni sul progetto contatta:

Francesco Schapira

fschapira@itkam.org

(0) 30 24 31 04 30

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