Unioncamere, con lo scopo di valorizzare i ristoranti italiani all’estero che garantiscono il rispetto di standard qualitativi tipici dell’ospitalità italiana, ha promosso con il supporto operativo dell’Istituto Nazionale Ricerche Turistiche – ISNART, il progetto “Promozione della tradizione culinaria e dei prodotti agroalimentari autentici italiani”.
PROGETTO
Marchio Ospitalità Italiana è un premio istituito nel 1997 da ISNART in collaborazione con le Camere di Commercio Italiane. Negli anni 2000 è stato esteso anche alla ristorazione italiana all’estero. Si tratta di una certificazione volontaria e rinnovabile annualmente con l’obiettivo di sottolineare la qualità dei servizi del settore turistico e della ristorazione italiana. Il marchio viene assegnato a seguito di un processo di valutazione che si articola in più fasi, con il parere di esperti e il coinvolgimento di diversi enti specializzati.
L’obiettivo di Ospitalità Italiana come marchio di qualità è quello di garantire ai clienti dei ristoranti italiani all’estero e ai visitatori delle strutture in Italia il mantenimento dell’autenticità del Made in Italy e il rispetto degli standard più elevati.
L’ATTIVITÀ
ITKAM partecipa al processo di valutazione come membro della giuria responsabile della decisione finale sull’assegnazione del riconoscimento. I candidati sono supportati da ITKAM in tutte le fasi operative e nella presentazione della documentazione necessaria per ottenere la certificazione.
ITKAM promuove il marchio Ospitalità Italiana anche nei ristoranti italiani in Germania e coinvolge i ristoranti certificati (RIM) in eventi promozionali e di degustazione dedicati all’identificazione del vero prodotto italiano, come avviene nell’ambito della Settimana della Cucina Italiana nel mondo.
Il marchio Ospitalità Italiana è un importante supporto per i consumatori finali nella scelta dei ristoranti che offrono una cucina italiana genuina e autentica. Il fenomeno chiamato Italian Sounding, ovvero prodotti che evocano una presunta origine italiana e sono quindi più attraenti per il consumatore, non riguarda solo l’esportazione italiana di prodotti di qualità, ma anche il riconoscimento dei veri ristoranti italiani.
La certificazione Ospitalità Italiana sensibilizza i consumatori finali e promuove efficacemente la sinergia tra i ristoranti italiani in Germania e i produttori in Italia.
La fase finale
Dopo un’accurata fase di ricerca e raccolta dei materiali necessari per certificare il livello del servizio offerto dai ristoranti, ITKAM ha selezionato le 24 attività che si sono distinte per aver interpretato al meglio la qualità del Made in Italy e il rispetto degli standard più elevati. Questi ristoranti hanno ricevuto la certificazione Ospitalità Italiana per l’anno 2025.
L’elenco completo è disponibile al seguente LINK.
Il 24 marzo 2025, i ristoranti selezionati vengono premiati durante un’esclusiva serata a Francoforte sul Meno.
Per maggiori informazioni:
+49 (0)69 97145244