In collaborazione con la Regione Emilia-Romagna e la scuola di cucina CasArtusi, ITKAM organizza il 3 settembre 2020 dalle 15 alle 17 una masterclass online per valorizzare cinque dei 44 prodotti a qualità regolamentata dell’Emilia-Romagna. La masterclass è diretta a tutti gli operatori di settore e specialmente alla gastronomia italiana in Germania. Infatti la masterclass in versione online permette di creare un filo diretto tra il trend setter CasArtusi e la ristorazione autentica italiana in Germania che rappresenta quotidianamente la nostra tradizione culinaria.
Quando il consumatore tedesco pensa al cibo italiano pensa spesso al Parmigiano Reggiano o il Prosciutto di Parma ma i tesori di questa regione sono anche altri.
Per esempio:
- Salumi Piacenti DOP (Coppa, Pancetta e Salame)
- Aglio di Voghiera DOP
- Squacquerone di Romagna DOP
- Mortadella di Bologna IGP
- Aceto Balsamico di Modena IGP
In aggiunta ai 5 prodotti sarà presente anche un grande classico della regione: il Riso del Delta del Po IGP.
CasArtusi – che quest’anno festeggia i 200 anni dalla nascita di Pellegrino Artusi – mostrerà una nuova e originale modalità di preparazione di questi 5 prodotti per dare nuovi spunti e idee agli operatori di settore italiani in Germania. Con questi nuovi spunti, un network di ristoratori autentici italiani di Francoforte parteciperà al THE AUTHENTIC ITALIAN TABLE, una settimana gastronomica dal 16 al 23 settembre in cui i ristoratori presenteranno le loro migliori interpretazioni culinarie al pubblico tedesco.
L’iniziativa si realizza nell’ambito del True Italian Taste, il progetto di valorizzazione del prodotto autentico italiano. True Italian Taste è promosso dal Ministero degli Affari Esteri e la Cooperazione Internazionale e realizzato nel mondo da Assocamerestero in collaborazione con le Camere di Commercio Italiane all’Estero.
Per partecipare e saperne di più, contatta:
Francesco Schapira
+49 (0) 30 24310430