Food4BrainTrain

Food entrepreneurship

Programma di Finanziamento

Erasmus+ KA2

Periodo

01.01.2022-31.12.2023

Target group

Aspiranti imprenditori del settore food & beverage

Progetto

L’idea di Food4BrainTrain è nata nel pieno della pandemia di Covid-19. La pandemia ha avuto severe ripercussioni sul settore della gastronomia, con le restrizioni che hanno spesso marcato chiusure di ristoranti e bar e perdite di fatturato. Tuttavia, la pandemia ha anche rivelato nuove opportunità, spingendo il settore a integrare cibo e tecnologia e a rivedere strategie di marketing, logistica e menu.

Con Food4BrainTrain, il consorzio coordinato da ITKAM si è proposto di creare un percorso di formazione per aspiranti food entrepreneurs che tenesse conto dei nuovi modelli di business nati durante la pandemia – come ad esempio le ghost kitchen – e applicasse l’approccio della gamification, per rendere l’apprendimento interessante e stimolante.

Nel corso del progetto sono stati sviluppati:

  • Un profilo imprenditoriale del food entrepreneur, che delinea le nuove competenze chiave richieste dal mercato;
  • Una community platform online completa di un simulation game. Nel gioco online, l’utente si trova nei panni di un imprenditore del food & beverage e deve gestire le problematiche quotidiane della gestione del proprio business;
  • Dei moduli di training online per guidare aspiranti imprenditori nell’acquisizione delle competenze necessarie per aprire il proprio business;
  • Un manuale per insegnanti e formatori, affinché questi possano integrare i moduli di training nelle proprie unità didattiche.

Ruolo di itkam

  • Coordinatore di progetto
  • Implementazione delle attività di progetto in Germania in collaborazione con il partner Wisamar

Partnership

Sito web di progetto: www.food4braintrain.eu 

Social media: Facebook, Instagram

Per maggiori informazioni rivolgersi a:

Sonia Barani
E-Mail: sbarani@itkam.org
Tel.: +49 34198972513

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