Dal 13 al 19 novembre 2023 torna l’appuntamento con i Salumi Piacentini DOP del Consorzio di Tutela dei Salumi Piacentini DOP. Questa volta la Restaurant Week realizzata da Stefania Lettini di Lettinis® si svolgerà nell’ambito della Settimana della cucina italiana nel mondo coinvolgendo 30 ristoranti a Francoforte, Monaco di Baviera e Düsseldorf.
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ITKAM – Camera di Commercio italiana per la Germania parteciperà al lancio dell’appuntamento autunnale che si svolgerà in occasione della Press Dinner il 09 novembre 2023, presso Lettinis. Alessandra De Santis, COO di ITKAM, e Stefania Lettini di Lettinis® prepareranno in un live Instagram un aperitivo a base di Coppa Piacentina DOP, Pancetta Piacentina DOP e Salame Piacentino DOP e lo serviranno ai fortunati ospiti della serata.
La qualità e il gusto di questo trio di prodotti DOP sarà anche al centro della Restaurant Week:
• la Coppa Piacentina DOP, la quale durante la lavorazione viene massaggiata e speziata con sale, pepe, chiodi di garofano e cannella. Quella di Piacenza si riconosce per la sua perfetta marezzatura, una rete di grasso nobile piacevole agli occhi e al palato;
• la Pancetta Piacentina DOP, rigorosamente speziata, arrotolata e legata a mano. La si riconosce per la spirale bianca e rosso rubino, che anche al taglio sottile non perde la sua consistenza;
• il Salame Piacentino DOP, famoso per esser speziato con l’aglio e imbevuto nel vino prima dell’insaccamento. Lo si riconosce per la macinatura grossa e i tipici granuli di grasso, grandi quanto un chicco di pepe.
Per registrarsi alla Press Dinner, evento rivolto a rappresentanti della stampa enogastronomica e food blogger si prega di inviare una breve e-mail a fcilluffo@itkam.org.
Per ulteriori informazioni:
Francesco Cilluffo
+49 (0)69 97145244
fcilluffo@itkam.org