Nelle giornate del 3 e 4 dicembre 2019 si terrà presso il Novotel Avignon Centre (Room Cassiopée) ad Avignone un incontro di aggiornamento tra i partner del Progetto AlpBioEco, al fine di portare avanti lo sviluppo di prodotti innovativi derivanti da scarti alimentari e vegetali nelle filiere produttive di mele, noci ed erbe alpine. Tale incontro vuole ripercorrere quanto raggiunto nella seconda fase del Progetto e predisporre la fase successiva.
Dopo un attento studio e analisi laboratoriale degli scarti e del loro potenziale bio-economico svoltasi nella prima fase del Progetto, la seconda fase ha individuato dei modelli di business per la potenziale commercializzazione di questi prodotti innovativi. La terza fase ha ora come obiettivo quello di selezionare 12 modelli di business e testarne la realizzabilità.
ITKAM sarà tra i principali partner della terza fase, in particolare nel processo di validazione dei modelli di business sul mercato italiano e tedesco e austriaco.
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Francesco Schapira
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fschapira@itkam.org
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