Der Online-Kurs für angehende Lebensmittelunternehmer, der im Rahmen des Erasmus+-Projekts Food4BrainTrain entwickelt und angeboten wird, ist ab sofort bis zum 30. November 2023 verfügbar.
Das von ITKAM – Italienischer Handelskammer für Deutschland e.V. koordinierte Projekt zielt darauf ab, junge Menschen auszubilden, die ihr eigenes Unternehmen im Bereich Gastronomie und Catering gründen möchten. Durch die im Rahmen des Projekts entwickelten kostenlosen Ausbildungsmöglichkeiten können die Teilnehmer die notwendigen Fähigkeiten erwerben, um als Unternehmer durchzustarten.
Zielgruppe
Der Online-Kurs richtet sich an folgende Zielgruppen der Gastronomie- und Cateringbranche:
• Angehende Unternehmer
• Fachleute
• Lehrkräfte und Ausbilder
Kursinhalt
Der Online-Kurs ist auf der E-Learning-Plattform des Projekts verfügbar. Der Lernprozess simuliert den zeitlichen Ablauf einer realen Unternehmensgründung, bei der das theoretische Wissen und die praktischen Fähigkeiten des Nutzers entwickelt und getestet werden.
Der Kurs ist in vier Module unterteilt:
• Modul 1: Welche Art von Unternehmer möchten Sie werden?
Überblick über die gängigsten Unternehmensformen in der Lebensmittelbranche
• Modul 2: Wie Sie Ihre Ideen gestalten
Entwicklung des Geschäftsmodells und Schaffung einer eigenen Marke
• Modul 3: Personalführung und Kommunikation mit den Mitarbeitern
Personalauswahl, Teambildung und Führungsqualitäten
• Modul 4: Wie Sie Ihre Geschäftsidee kommunizieren
Interne Kommunikation, B2B- und B2C-Kommunikation
Am Ende der Module können die Teilnehmer ihre Fähigkeiten in einem Simulationsspiel testen, bei dem sie mit den üblichen Problemen konfrontiert werden, auf die Unternehmer im Gastronomie- und Catering-Sektor stoßen.
Der Online-Kurs wird im asynchronen Modus angeboten: Die Teilnehmer können die Materialien in ihrem eigenen Tempo absolvieren. Die Materialien sind auf Englisch, Deutsch, Italienisch, Spanisch und Niederländisch verfügbar.
Die Teilnehmer, die den Kurs bis zum 30. November 2023 abschließen, können das Food4BrainTrain-Zertifikat herunterladen.
Zusätzlich wird für Lehrer und Ausbilder das Food4BrainTrain-Handbuch verfügbar sein. Das Handbuch enthält Hilfsmittel und Anleitungen für die Verwendung des Schulungsmaterials in Unterrichtseinheiten.
Ansprechpartnerin:
Sonia Barani
Email: sbarani@itkam.org
Tel. +49 (0) 341 98972513
