Das EU-Projekt AlpBioEco ist in die Phase 3 seiner Umsetzung eingetreten. Sechs innovative Geschäftsmodelle für die Verwertung von Apfel-, Walnuss- und Alpenkräuterabfällen wurden von den 13 Partnern ausgewählt und werden nun mit Unterstützung von Branchenexperten validiert und getestet.
In Zusammenarbeit mit dem Projektpartner Envipark, dem Unternehmen Magnarosa und dem Bauernhof Barra wird ITKAM am 12. Februar 2020 im Sitz von Envipark in Turin den ersten Focus Group Workshop zum Thema Apfelmehl organisieren. Die Veranstaltung wird eine kleine Gruppe von Experten der Lebensmittelindustrie und Forschern zusammenbringen, um die Machbarkeit des Produkts zu überprüfen.
Diesem ersten Treffen werden eine Testphase und ein zweiter Focus Group Workshop im späten Frühjahr 2020 folgen, bei dem die Strategien für die Vermarktung des Produkts diskutiert werden sollen.
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Sonia Barani
sbarani@itkam.org
0049 30 24310447
Francesco Schapira
fschapira@itkam.org
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