Progetto

Dal mese di novembre 2022 a luglio 2023, ITKAM ha supportato la Compagnia Dolciaria Tomarchio (C.D.T) in diverse attività di market development, volte ad individuare opportunità di esportazione in Germania.

La Compagnia Dolciaria Tomarchio è una pasticceria siciliana specializzata nella produzione di dolci artigianali regionali, realizzati con materie prime locali e di alta qualità. Attiva nella città e nella provincia di Catania con 4 punti vendita e in tutta Italia con uno shop online, la C.D.T. ha manifestato interesse per il mercato tedesco. L’azienda si è rivolta ai servizi ITKAM, che ha fornito consulenza sul mercato dolciario tedesco e sulle opportunità commerciali per la vendita di alcune categorie di prodotto (come dolci alla pasta di mandorla, torrone, amaretti e panettoni) in Germania. Oltre a uno studio di mercato preliminare, ITKAM ha supportato la Compagnia Dolciaria Tomarchio nell’individuazione di tester, importatori, concorrenti, fiere di settore e opzioni di logistica, nonché nello studio dei benchmark di prezzo e di packaging.

Attività

Il progetto di Market Development ha avuto la durata complessiva di nove mesi e si è articolato in varie fasi

  • Analisi di mercato

La prima fase del progetto ha previsto una desk research, attraverso la quale è stata svolta un’analisi del mercato dolciario tedesco. La ricerca ha permesso di raccogliere informazioni su comportamenti di acquisto e preferenze dei consumatori, nonché su quote di importazione ed esportazione, sui possibili canali di vendita e sulla percezione dei dolci Made in Italy in Germania.

  • Analisi della concorrenza

Il progetto ha previsto, come secondo step, un’analisi approfondita della concorrenza, con l’individuazione di esportatori italiani già attivi nel mercato dolciario tedesco. Quest’ultima fase ha previsto la segnalazione di competitor per ogni categoria di prodotto di interesse della C.D.T., nonché un’analisi dei packaging (materiali e grammature) e dei prezzi.

  • Ricerca controparti commerciali per invio campionatura

La terza fase del progetto è constata nella ricerca di possibili controparti commerciali per la C.D.T. In particolare, sono stati individuati alcuni importatori di prodotti italiani in Germania, ai quali sono stati sopposti i prodotti dolciari attraverso l’invio di una campionatura. In questa fase, il cliente ha potuto assistere alla degustazione da parte dei tester e ricevere feedback immediati sul gradimento dei prodotti e sulla possibilità di apprezzamento da parte dei consumatori tedeschi. Dati dettagliati sono stati successivamente raccolti attraverso la somministrazione di questionari ai tester.

  • Partecipazione a “The Italian Show” a Colonia

Il 6 giugno 2023, a Colonia, la C.D.T è stata supportata nella partecipazione a “The Italian Show”: evento dedicato alla cultura enogastronomica italiana, durante il quale l’azienda ha potuto presentare i propri prodotti a un pubblico locale

  • Study Visit a Colonia

I rappresentanti della Compagnia Dolciaria Tomarchio, infine, sono stati guidati da ITKAM in una study visit dei possibili canali di distribuzione, inclusi rivenditori al dettaglio e GDO.

Risultati

  • 9

    Campionature inviate

  • 5

    Incontri B2B realizzati

  • 2

    Attività di networking

Oltre ad entrare in contatto con numerosi potenziali clienti e canali distributivi durante lo study tour e “The Italian Show”, la Compagnia Dolciaria Tomarchio ha inviato 9 campionature a im portatori tedeschi e sostenuti 5 incontri B2B. Altri B2B seguiranno nei prossimi mesi.