Le Aziende Agricole D’Addario nascono dall’amore per la terra e dal sogno di mettere in bottiglia vini che raccontino l’autentica forza della Puglia e che portano la famiglia D’Addario ad inseguire un modello produttivo teso alla creazione di vini raffinati e di alta qualità.

Da questa ricerca della raffinatezza nasce la fusione con la grande esperienza di famiglie di esperti viticoltori provenienti da due zone strategiche della Puglia: Sava, patria del noto vitigno Primitivo di Manduria Doc, e Turi, culla del Primitivo Doc Gioia del Colle.

Giunte al livello di maturazione ottimale, le pregiate uve vengono raccolte rigorosamente a mano nelle prime ore del mattino per preservarne freschezza e integrità.

Le cantine selezionate si trovano in piccole aree particolarmente adatte alla viticoltura.Turi si trova nel cuore della Murgia, la cui terra è ricca di carsismo e calcare. Questa zona è caratterizzata da altitudini collinari fino a 300 m e forti sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte, dai quali sono particolarmente buoni per la concentrazione aromatica delle uve. Sava si trova nel cuore del Salento ed è caratterizzata da un terreno contenente ossido di ferro che poggia su scogliere calcaree parzialmente emergenti, conferendo alla vite freschezza, contenuto zuccherino e mineralità. Questa zona ospita alcune delle più antiche cantine di Primitivo in Puglia ed è proprio qui che si producono vini corposi, eleganti e dalla forte maturità polifenolica. Tuttavia, il Primitivo non è l’unico vitigno della nostra cantina, in quanto apprezziamo anche altri vini locali della Puglia. Tra questi compaiono soprattutto la nostra Malvasia Nera, Negroamaro, Susumaniello, Aleatico e Fiano. Vini caratteristici ed eleganti con un bouquet e un gusto raffinati. Vini rossi rigogliosi e potenti che trasudano una complessità aromatica nel bicchiere e seducono il palato con una struttura influenzata dall’abbronzatura. Vini bianchi morbidi con forte mineralità.