ITKAM – Camera di Commercio italiana per la Germania in collaborazione con il Dipartimento Turismo, Marketing Territoriale, Trasporto Pubblico e Locale e Mobilità Sostenibile, propone per la prima volta le specialità enogastronomiche calabresi alla Rolling Pin Convention, che si terrà a Düsseldorf dal 29 al 30 settembre 2025.
ROLLING PIN CONVENTION
A Düsseldorf prende forma uno degli eventi più importanti dedicati al mondo della gastronomia: la Rolling Pin Convention, il secondo simposio alimentare più grande d’Europa. Per due giorni la città diventa punto di incontro per chef, sommelier, bartender e professionisti dell’industria gastronomica provenienti da tutta la Germania, uniti per condividere idee, tecniche e nuove prospettive culinarie. Con sei palchi attrezzati per cooking show e masterclass, la Rolling Pin Convention ospita oltre 100 appuntamenti in cui esperti del settore presentano le tendenze innovative del mondo food.
L’ATTIVITÀ
In occasione della Convention, ITKAM presenterà i prodotti di 12 aziende calabresi.
Il programma prevede tre masterclass dedicate alla scoperta delle eccellenze gastronomiche della regione. I partecipanti avranno l’opportunità di assistere alla preparazione e alla degustazione di prodotti tipici come la delicata Cipolla Rossa di Tropea IGP, la ’Nduja e i profumati agrumi dell’entroterra, tra cui il rinomato Bergamotto.
Le masterclass si svolgeranno in tre distinti momenti, ciascuno guidato da protagonisti d’eccezione del panorama culinario internazionale:
- Lunedì 29 settembre, ore 13:30
“’NDUJA ON FIRE – Ingrediente di tendenza dalla Calabria”
Lo chef Gennaro Contaldo, volto noto della televisione britannica (BBC2 – Two Greedy Italians) e ambasciatore della cucina italiana nel mondo, ci parlerà della ’Nduja, simbolo della tradizione gastronomica calabrese, e ci guiderà in un percorso di degustazione per scoprirne storia, versatilità e potenzialità in cucina.
- Lunedì 29 settembre, ore 15:30
“Dal fuoco della ’Nduja al profumo del Bergamotto”
Lo chef Benedetto Russo, del ristorante stellato Carmelo Greco a Francoforte, proporrà una reinterpretazione contemporanea dei sapori calabresi, coniugando creatività e autenticità in un viaggio culinario che esalta il territorio.
- Martedì 30 settembre, ore 12:30
“La Calabria autentica in bottiglia”
Concetta Ragusa, vicepresidente dell’Associazione Cuochi Germania, guiderà i partecipanti in un viaggio enologico attraverso i vini delle aziende calabresi, raccontando il legame profondo tra vitigni autoctoni, territorio e tradizione.
Le masterclass saranno moderate da Stefania Lettini, volto televisivo e ambasciatrice del Made in Italy in Germania, che guiderà il pubblico in un’esperienza sensoriale immersiva tra i sapori e i profumi della Calabria.
LA CALABRIA
La Calabria è una terra che conquista con i suoi sapori autentici e inconfondibili. Qui i profumi del mare si intrecciano con quelli delle montagne e delle campagne, dando vita a una cucina ricca di contrasti e tradizioni millenarie. Grazie al clima mediterraneo e ai paesaggi spettacolari, è la meta ideale per una vacanza estiva all’insegna del gusto e delle emozioni autentiche, sempre più apprezzata dai turisti tedeschi e resa più accessibile dalle nuove connessioni aeree dirette da città come Francoforte o Monaco di Baviera a Lamezia Terme.
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