Am 23. März 2018 in der Menufaktur in Frankfurt inszeniert Sternekoch Carmelo Greco seine Interpretation der unverfälschten, italienischen Küche ein Form eines Show-Cooking.
Diese Reise durch Italien wird von Foodexperte Andreas Eggenwirth begleitet, Gründer des Slow Food Convivium Frankfurt Culinarium, der über die Herkunft der Produkte und deren Kombination in Hinblick auf regionale Besonderheiten erzählen wird.
Die Veranstaltung ist eine neue Etappe des Projektes True Italian Taste. Ziel ist es, die italienische Küche in der Vielfalt ihrer Produkte zu präsentieren und dem Publikum näher zu bringen, wie wichtig der Schutz der italienischen kulinarischen Identität ist.
Die Veranstaltung bietet außerdem die Möglichkeit, sich mit dem Thema „Italian Sounding“ auseinanderzusetzen, der unsachgemäßen Verwendung der Marke „Made in Italy“. Es handelt sich um ein Phänomen, das die Verbraucher irreführt und bedeutende Schäden für die italienische Lebensmittelindustrie verursacht.
