Vom 10. bis 17. November 2021 findet in Deutschland die Initiative “Salumi Piacentini DOP On Tour” statt, eine Restaurant Week zur Verkostung der Spezialitäten von Piacenza: Coppa Piacentina DOP, Salame Piacentino DOP und Pancetta Piacentina DOP. ITKAM – Italienische Handelskammer für Deutschland e.V. organisiert die Initiative in Deutschland in Zusammenarbeit mit dem Consorzio di Tutela dei Salumi Piacentini DOP und der Agentur SP Studio.
Was macht Salumi Piacentini g.U. so besonders?
Das kontinentale Mikroklima, feucht und mit wenigen Temperaturschwankungen. Aber auch die weiten, wasserreichen und sonnenarmen Waldgebiete machen das Gebiet von Piacenza zu einer idealen Region für die Schweinezucht. Und nicht zuletzt die jahrhundertealte Tradition, die Piacenza zu einer der bedeutenden Regionen für italienischen Wurstwaren werden lassen hat. Die Salumi Piacentini zeichnen sich durch ihren ganz besonderen Geschmack aus. Die Wurstwaren der 13 von der EU zertifizierten Hersteller von Salumi Piacentini DOP sind immer eine Verkostung wert. Jedes Jahr werden etwa 1,5 Millionen Salame Piacentino DOP, etwa 500 Tausend Coppe Piacentine DOP und 130 Tausend Pancette Piacentine DOP hergestellt.
Vom 10. bis 17. November 2021 hat man die Gelegenheit, diese kulinarischen Gaumenfreuden pur und in verschiedenen Kreationen verarbeitet in folgenden Restaurants zu probieren:
Berlin
Düsseldorf
- Arte in Cucina
- Amaro Cucina Italiana
- Casa Luigi
- Casa Palmieri
- La Donna Cannone
- Laterne im Schlossturm
- Imerio
- Piazza Saitta
- Trattoria Positano
Köln
- Balsamico
- Il Gusto da Enzo
- Ristorante Arena
- Ristorante Davide
- Marcellino Pane e Vino
- Piccola L’Originale Aachener Straße 16
- Piccola L’Originale Venloer Straße 29
- Piccola L’Originale Venloer Straße 216
- Tullio Ristorante
- Zippiri Gourmetwerkstatt und Weinbar
Frankfurt am Main
München
Die Initiative ist Teil von “Europe, Open Air Taste Museum“, das vom Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini gefördert und von der Agentur SP Studio geleitet wird. Ziel des Projekts ist die Aufwertung des Wurstwarensektors und die Förderung der g.U. Salumi Piacentini in Italien, Deutschland und Frankreich. Das Projekt ist von der Europäischen Union mitfinanziert und Teil der Kampagne “Enjoy, it’s from Europe”.
Für weitere Informationen:
+49 (0) 30 24 31 04 30