Das Projekt True Italian Taste geht in die nächste Runde.

True Italian Taste ist eine internationale Kampagne, die gezielt über die umfangreiche Esskultur Italiens aufklären und somit zum Schutz ihrer Identität beitragen möchte.

Insbesondere wird mit der Kampagne auf das Phänomen Italian Sounding – dem Missbrauch der Marke „Made in Italy“ bei Nahrungsmitteln – aufmerksam gemacht.

Nächste Etappe ist die Gastronomiewoche in Berlin und Frankfurt vom 2. bis zum 9. Februar 2018, eine Initiative für den Endverbraucher, um diesen über die Bedeutung, die Herkunft sowie die Herstellungsverfahren der Produkte zu informieren.

Was steckt dahinter?

Pasta, Pizza, Gelato – die Stars der italienischen Küche sind inzwischen ein fester Bestandteil der deutschen Esskultur geworden und kommen täglich auf den Tisch. Doch italienisches Essen ist mehr als nur Nahrungsaufnahme: Hinter der Produktion, Auswahl und Zubereitung der Speisen verbirgt sich eine Handwerkskunst.

La cucina italiana zeichnet sich insbesondere durch Qualität, Naturverbundenheit und Frische der Zutaten aus. Aus denkbar simplen Grundzutaten weiß man in der italienischen Küche Außerordentliches zu zaubern und unendlich viele Zubereitungsmöglichkeiten zu schöpfen. Diese Vielfalt kann sich von Region, Stadt und von Familie zu Familie unterscheiden, denn in der Küche ist bei der Verarbeitung der sonnengereiften Feldfrüchte, die das Land hergibt, Kreativität gefragt.

Kochen ist in Italien ein Ausdruck von Lebensfreude und Geselligkeit, von Tradition und Familie. Rezepte werden von Generation zu Generation weitergereicht und das Essen spielt im Familienalltag noch immer eine zentrale Rolle.

Die kulinarische Tradition ist tief mit der italienischen Kultur verbunden und zeichnet diese seit jeher aus. Nicht umsonst wurde jüngst die Kunst der neapolitanischen Pizzabäcker in der UNESCO-Weltkulturerbe-Liste aufgenommen. Eine Bestätigung dafür, was Italiener schon immer wussten: Pizza ist mehr als ein Weizenfladen mit Tomaten und Mozzarella.

Der Schutz dieses Kulturguts und der italienischen Spezialitäten ist von wichtiger Bedeutung, damit der Genuss nicht in Begleitung eines fahlen Beigeschmacks kommt.